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マグロ料理レシピ

マグロのワンタンスープ

使用材料(4人分)
ワンタンの皮16枚
茹でたけのこ60g
青ねぎ1/2本
鶏がらスープ
(水800ccに鶏がらスープの素を大2)800cc
しょうゆ小1
塩・こしょう適宜
ごま油適宜
にんじん1/3本
(A)ワンタンの具
マグロのとろみ(市販のネギトロでもOK)約100g
おろししょうが小1/2
しょうゆ小1/2
青ねぎ(みじん切り)1/3本
塩・こしょう少々
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作り方

  1. ボールにA(ワンタンの具)を混ぜ合せる。
  2. にんじん、茹でたけのこは4cm位の短冊切りにし、鶏がらスープに入れ加熱しアクを取り、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
  3. 1を16等分しワンタンの皮の中央にのせ端を水でしめらせ皮を止める。
  4. 沸騰したお湯に3を入れ、浮き上がってきたらザルに取る。
  5. 器に4を入れごま油を加え加熱した2を注ぎ、輪切りした青ねぎを添える。


料理のコメント

しょうがが絶妙に効いており、さっぱりとした味の中にも風味を醸し出しています。朝食にも良し、お酒を飲んだ後にも
おすすめです。また、たけのこの持つコリコリとした食感もgood!是非、皆様もお試しに作ってみて下さい。
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