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マグロ料理レシピ
トップページ > マグロ料理レシピ > 素揚げいろいろづくし

素揚げいろいろづくし

使用材料(4人分)
マグロの中トロ約400g
適宜
こしょう適宜
揚げ油適宜
~以下お好みのたれ~
抹茶塩適宜
ゆずこしょう適宜
本山葵適宜
大根おろし醤油適宜
韓国風たれ  適宜
~韓国風たれ材料~
ケチャップ大2
しょうゆ大1
ごま油小1.5
炒りごま小1.5
市販のおろしにんにく小1/2
ラー油適宜
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作り方

  1. 中とろはキッチンペーパーで水気を取り、厚み1.5cm位で切り分け塩、こしょうをふる。
  2. 180度に熱した油で表面に軽く焦げ目がつく程度揚げる。中はレアの状態のままが望ましい。
  3. お好みのたれをつけて召し上がる。
  4. 韓国風たれは、ケチャップ以下を混ぜ合わせればOKです。


料理のコメント

いろいろなたれで味を楽しめるシンプルな料理です。掲載以外のたれでもっとおいしいものが見つかるかも。
韓国風たれは、ピリ辛ですので白髪ネギを添えていただいてもいいです。是非、皆様もお試しに作ってみて下さい。
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