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マグロ料理レシピ

海鮮パスタ

使用材料(4人分)
ホタテ貝柱刺身用6個
甘エビ8尾
ズワイガニの爪8本
いくら適宜
玉ネギ1個
にんにく1片
赤唐辛子1本
パセリ(刻んだもの)適宜
オリーブオイル大4
ホールトマト缶    800g
固形スープの素2個
白ワイン大2
ケチャップ大2
塩・こしょう適宜
パスタ400g
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作り方

  1. フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し、つぶしたにんにくとみじん切りした玉ネギを軽くきつね色になるまで炒める。
  2. ホタテは縦半分に切り、甘エビは頭部とわたを除く。ズワイガニの爪は切れ目が入っている部分で殻を取る。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2杯をひき、2を炒める。
  4. 1にホールトマト、砕いた固形スープの素、白ワインを入れひと煮たてし、3を加え弱火で10分ほど煮込む。
  5. ケチャップ、塩こしょうを加えて味を調える。
  6. 茹でたパスタを皿に盛って5をかけて、いくらを散らし、刻みパセリをふる。


料理のコメント

パスタと合わせなくてもトマト煮としてフランスパンやガーリックトーストに添えてもおいしいです。
是非、皆様もお試しに作ってみて下さい。
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