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マグロ料理レシピ

マグロの黄身おろし

使用材料(4人分)
マグロの赤身約200g
卵黄2個
大根300g
オクラ2本
わさび適宜
花穂4本
きざみのり適宜
めんつゆ(ストレートタイプ)100cc
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作り方

  1. 赤身を1.5cm角に切る。
  2. 大根はおろして水気を軽くきって、卵黄を混ぜる。
  3. オクラを塩を加えた熱湯で茹でて薄切りにする。
  4. めんつゆにわさびを溶き、1に混ぜて器に盛り、3をのせてオクラ・きざみのり・花穂を添える。


料理のコメント

短時間でできるお手軽料理ですが、大根おろしに黄身を混ぜることで色が鮮やかになり、味にまろやかさが出ます。
是非、皆様もお試しに作ってみて下さい。
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