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マグロ料理レシピ
トップページ > マグロ料理レシピ > 赤身のカルパッチョ

赤身のカルパッチョ

使用材料(4人分)
マグロの赤身約250g
玉ネギ中1/4個
パルメザンチーズ適宜
塩・こしょう適宜
ディル適宜
オリーブ適宜
(A)
トマトソース80cc
白ワインビネガー大2
めんつゆ(ストレートタイプ)  大2
オリーブオイル適宜
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作り方

  1. 赤身は薄切りにして、玉ネギはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
  2. Aを和わせ、玉ネギを入れ、塩こしょうで味をととのえる。
  3. 2と赤身を皿に盛り、パルメザンチーズ、ディル、オリーブを添えて完成です。


料理のコメント

隠し味のめんつゆを入れることでトマトソースとマグロの相性がUP。白いテーブルクロスの上にパルメザンチーズを添えたカルパッチョを置いて気分は自家製本格イタリアン!盛り付けも工夫して掲載写真のようでも、円状にしたり直線的にしても華やかに見えておもてなしにもおすすめの一品です。是非、皆様もお試しに作ってみて下さい。
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